吃了很多次,實在覺得要分享一下,這間店只賣牛肉
店面不大,小小間,有些亂亂的,但老闆賣的牛雜湯,總是讓我每隔一段時間會想念
價位不高,可以接受
清燉原汁牛腩湯跟牛雜湯,兩種各自湯頭不同,牛腩湯會有些油質,但不膩
牛雜湯清清淡淡我很愛,每回總是會多要一次湯,不然小小一碗湯是不夠我喝的
也會要老闆多給我牛腱,湯裡黃黃一塊的QQ的有嚼勁
滷得很夠味的牛腱子肉
沙茶牛肉炒麵,真是不錯吃
我要好好的推薦這道番茄炒牛骨隨,牛骨隨侍富含高蛋白低 脂肪及含優質有機鈣,營養多多
番茄的酸甜配上軟軟的牛骨隨簡直完美,可惜老闆沒賣白飯,要能配上一碗白飯就太好了
就這幾道菜就飽到不行了~~~~
話說外來牛扣關,台灣黃牛香火岌岌可危
台灣牛肉市場則幾乎淹沒在全球化浪潮,每年從澳洲、美國、紐西蘭等國進口九成以上牛肉,
國產牛只佔市場6%。自給率低不說,連具有在地歷史的品種都瀕臨消失
畜試所進一步分析肉質,發現台灣黃牛走小而美路線,雖然體型小,但骨架也小,
因此屠宰率和精肉率高,也就是一頭牛可屠宰成肉的比例較高,一般肉牛頂多60%就很好,
台灣黃牛精肉率高達63%到73%。台灣黃牛可說是本土代表,卻因沒有經濟效益,瀕臨絕種,
農委會畜試所經過27年保種,成功保留430隻「台灣黃牛」,
推出正港「台灣黃牛」品牌,膽固醇比一般牛肉低、牛肉香氣更濃郁,結合產銷履歷、CAS 雙認證,
希望仿照日本和牛,建立本土牛肉品牌
我們還是多支持台灣黃牛啦~~~
正義台灣牛肉
新北市三重區龍門路144號
營業時間:下午四點~12點
每周一店休
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