orchid0301的部落格

吃了很多次,實在覺得要分享一下,這間店只賣牛肉

店面不大,小小間,有些亂亂的,但老闆賣的牛雜湯,總是讓我每隔一段時間會想念

價位不高,可以接受

清燉原汁牛腩湯跟牛雜湯,兩種各自湯頭不同,牛腩湯會有些油質,但不膩

牛雜湯清清淡淡我很愛,每回總是會多要一次湯,不然小小一碗湯是不夠我喝的

也會要老闆多給我牛腱,湯裡黃黃一塊的QQ的有嚼勁

 滷得很夠味的牛腱子肉

沙茶牛肉炒麵,真是不錯吃

 我要好好的推薦這道番茄炒牛骨隨,牛骨隨侍富含高蛋白低 脂肪及含優質有機鈣,營養多多

番茄的酸甜配上軟軟的牛骨隨簡直完美,可惜老闆沒賣白飯,要能配上一碗白飯就太好了

就這幾道菜就飽到不行了~~~~ 

話說外來牛扣關，台灣黃牛香火岌岌可危
台灣牛肉市場則幾乎淹沒在全球化浪潮，每年從澳洲、美國、紐西蘭等國進口九成以上牛肉，

國產牛只佔市場6%。自給率低不說，連具有在地歷史的品種都瀕臨消失
畜試所進一步分析肉質，發現台灣黃牛走小而美路線，雖然體型小，但骨架也小，

因此屠宰率和精肉率高，也就是一頭牛可屠宰成肉的比例較高，一般肉牛頂多60%就很好，

台灣黃牛精肉率高達63%到73%。台灣黃牛可說是本土代表，卻因沒有經濟效益，瀕臨絕種，

農委會畜試所經過27年保種，成功保留430隻「台灣黃牛」，

推出正港「台灣黃牛」品牌，膽固醇比一般牛肉低、牛肉香氣更濃郁，結合產銷履歷、CAS 雙認證，

希望仿照日本和牛，建立本土牛肉品牌

我們還是多支持台灣黃牛啦~~~

正義台灣牛肉

新北市三重區龍門路144號

營業時間:下午四點~12點

每周一店休